In my Blood
Ein Buch zum Geniessen und Verschlingen: In My Blood ist ein Beweis für die Binsenweisheit, dass man gut kochen kann, wenn man lernt, gut zu essen. Das Kochen für sich selbst und das Experimentieren stehen im Mittelpunkt von Bo Bechs zweitem Buch. In My Blood ist auch eine Hommage an das GEIST, sein heiss geliebtes Restaurant im Herzen Kopenhagens.
Mit einer Mischung aus Foodie-Philosophie und Rezepten aus GEIST will Bech zeigen, dass wir alle wie Sterneköche kochen können, wenn wir nur unsere Angst überwinden. Die 100 Rezepte sprengen den oft doktrinären Rahmen der Neuen Nordischen Küche, indem sie aus nur drei bis fünf Zutaten stets köstliche und manchmal weltfremde Kompositionen zaubern. Haben Sie schon einmal rohe Langustine mit Yuzu und Hibiskus, mit Lakritz gepuderte Trompetenpilze oder geräucherten Aal mit eingelegten Holunderblüten probiert?
Bech teilt seine Rezepte in die fünf Säulen ein, auf denen seine Ideen beruhen – The Rage, The Tribute, The Introduction, The Reunion und The Journey. Zarte Aquarelle fangen die Atmosphäre und die alltäglichen Momente im GEIST ein, Architektenskizzen, Notizen, Essays und ein Proust-Fragebogen erheben es aus dem Koch- ins Bücherregal.
Ein Buch zum Geniessen und Verschlingen: In My Blood ist ein Beweis für die Binsenweisheit, dass man gut kochen kann, wenn man lernt, gut zu essen. Das Kochen für sich selbst und das Experimentieren stehen im Mittelpunkt von Bo Bechs zweitem Buch. In My Blood ist auch eine Hommage an das GEIST, sein heiss geliebtes Restaurant im Herzen Kopenhagens.
Mit einer Mischung aus Foodie-Philosophie und Rezepten aus GEIST will Bech zeigen, dass wir alle wie Sterneköche kochen können, wenn wir nur unsere Angst überwinden. Die 100 Rezepte sprengen den oft doktrinären Rahmen der Neuen Nordischen Küche, indem sie aus nur drei bis fünf Zutaten stets köstliche und manchmal weltfremde Kompositionen zaubern. Haben Sie schon einmal rohe Langustine mit Yuzu und Hibiskus, mit Lakritz gepuderte Trompetenpilze oder geräucherten Aal mit eingelegten Holunderblüten probiert?
Bech teilt seine Rezepte in die fünf Säulen ein, auf denen seine Ideen beruhen – The Rage, The Tribute, The Introduction, The Reunion und The Journey. Zarte Aquarelle fangen die Atmosphäre und die alltäglichen Momente im GEIST ein, Architektenskizzen, Notizen, Essays und ein Proust-Fragebogen erheben es aus dem Koch- ins Bücherregal.
Ein Buch zum Geniessen und Verschlingen: In My Blood ist ein Beweis für die Binsenweisheit, dass man gut kochen kann, wenn man lernt, gut zu essen. Das Kochen für sich selbst und das Experimentieren stehen im Mittelpunkt von Bo Bechs zweitem Buch. In My Blood ist auch eine Hommage an das GEIST, sein heiss geliebtes Restaurant im Herzen Kopenhagens.
Mit einer Mischung aus Foodie-Philosophie und Rezepten aus GEIST will Bech zeigen, dass wir alle wie Sterneköche kochen können, wenn wir nur unsere Angst überwinden. Die 100 Rezepte sprengen den oft doktrinären Rahmen der Neuen Nordischen Küche, indem sie aus nur drei bis fünf Zutaten stets köstliche und manchmal weltfremde Kompositionen zaubern. Haben Sie schon einmal rohe Langustine mit Yuzu und Hibiskus, mit Lakritz gepuderte Trompetenpilze oder geräucherten Aal mit eingelegten Holunderblüten probiert?
Bech teilt seine Rezepte in die fünf Säulen ein, auf denen seine Ideen beruhen – The Rage, The Tribute, The Introduction, The Reunion und The Journey. Zarte Aquarelle fangen die Atmosphäre und die alltäglichen Momente im GEIST ein, Architektenskizzen, Notizen, Essays und ein Proust-Fragebogen erheben es aus dem Koch- ins Bücherregal.
Spezifikationen
Gebundene Ausgabe, Englisch, 316 Seiten
Farbe: sand
Gewicht: 1,6 kg
Dimensionen: 23 x 4,5 x 28 cm
ISBN 9788797011911